Parece que los que aseguran que "la luna de octubre, siete cubre", van bien encaminados ¿Alguien puede decir que no es precioso este pueblo? ¡Seguro que no!
domingo, 20 de enero de 2013
viernes, 18 de enero de 2013
Jornadas de degustación del cerdo
Para el mal tiempo no hay cosa mejor que un homenaje al cerdo. ¡Ya me gustaría a mí meterle mano a esas manos de cerdo con langostinos! ¡Y a todo lo demás! Lástima que esta vez no se me arregla, pero habrá más veces ¡Buen provecho!
domingo, 6 de enero de 2013
Cabalgata de Reyes en Cubillas de Arbas
Cabalgata de Reyes, belén viviente, chocolate, pastas... ¡qué más se puede pedir! Gracias a todos los que han colaborado y muchas gracias a Ana por sus fotos.
domingo, 30 de diciembre de 2012
Trashumancia en Cubillas de Arbas
Magnífica colaboración de Siro:
"En este pueblo, la trashumancia vive todavía. Iniciada a finales del siglo XIII con la Mesta, esta ancestral forma de explotación del ganado perdura hasta nuestros días. Se aprovechan los pastizales de verano y primavera en las montañas del norte y se trasladan a las dehesas de Extremadura cuando el frío y nieve ya no dejan ni una brizna de hierba. Así ha sido desde hace más de 800 años.
Si tienes la suerte de poder participar en las labores previas, aunque sólo sea de mirón o de turista, asomado al corral, con el palo en la mano, estás viviendo algo con siglos de historia. En Cubillas de Arbas ya no son ovejas como antes, sino vacas. Vacas de carne que pasan la primavera y el verano en el campo.
Benigno, hijo y sobrino de trashumantes, recoge el ganado a finales del otoño, aprovechando los últimos pastos y rayando con las primeras nieves. Sube al monte a buscarlas, las llama, y poco a poco se van acercando, saliendo de sus refugios, agrupándose. Manejar en el campo tantas vacas no es fácil, hay que separarlas y reagruparlas para poder acomodarlas correctamente en los camiones. Toda la manada tiene que ser revisada una a una antes de cargar.
Este año, a pesar contar con la ayuda del pastor eléctrico en gran parte del recorrido, nos costó mucho bajarlas. Estaban nerviosas, intranquilas…, se olía la nieve.
Una vez en el corral, comienza el embarque. Hay que separar los animales para colocarlos adecuadamente evitando que se hagan daño unos a otros. Se agrupan los terneros, las vacas grandes, las recién paridas, los toros, y se colocan dentro del camión por secciones, repartiendo bien los pesos, para que no se desequilibre. Van algo apretadas, pero así no se caen ni se pelean.
Poco a poco los camiones se van llenando, en el corral quedan menos animales, hasta que entra el último, cierran la puerta, se pasan los cerrojos y se levanta la rampa… El viaje comenzará en menos de 15 minutos.
Preparan las “guías”, -documentación necesaria para mover el ganado de un sitio a otro-, se comprueban, una última revisión para asegurarse de la correcta colocación de todos los animales, y en marcha. Hay que moverse deprisa, todavía quedan 6 u 8 horas de viaje y hay que descargar antes de acostarse.
Por delante esperan seis meses de vivir por y para el ganado, de trabajo diario en las cercas, de atender partos, de vigilar enfermedades. Verán pasar el invierno, menos crudo que en casa, pero mas duro. Lejos de la familia.
Los tres ganaderos que quedan en Cubillas son trashumantes, unos a Extremadura y otro, a la ribera. No están solos en esta historia, pero pueden ser los últimos."
Si tienes la suerte de poder participar en las labores previas, aunque sólo sea de mirón o de turista, asomado al corral, con el palo en la mano, estás viviendo algo con siglos de historia. En Cubillas de Arbas ya no son ovejas como antes, sino vacas. Vacas de carne que pasan la primavera y el verano en el campo.
Benigno, hijo y sobrino de trashumantes, recoge el ganado a finales del otoño, aprovechando los últimos pastos y rayando con las primeras nieves. Sube al monte a buscarlas, las llama, y poco a poco se van acercando, saliendo de sus refugios, agrupándose. Manejar en el campo tantas vacas no es fácil, hay que separarlas y reagruparlas para poder acomodarlas correctamente en los camiones. Toda la manada tiene que ser revisada una a una antes de cargar.
Este año, a pesar contar con la ayuda del pastor eléctrico en gran parte del recorrido, nos costó mucho bajarlas. Estaban nerviosas, intranquilas…, se olía la nieve.
Una vez en el corral, comienza el embarque. Hay que separar los animales para colocarlos adecuadamente evitando que se hagan daño unos a otros. Se agrupan los terneros, las vacas grandes, las recién paridas, los toros, y se colocan dentro del camión por secciones, repartiendo bien los pesos, para que no se desequilibre. Van algo apretadas, pero así no se caen ni se pelean.
Poco a poco los camiones se van llenando, en el corral quedan menos animales, hasta que entra el último, cierran la puerta, se pasan los cerrojos y se levanta la rampa… El viaje comenzará en menos de 15 minutos.
Preparan las “guías”, -documentación necesaria para mover el ganado de un sitio a otro-, se comprueban, una última revisión para asegurarse de la correcta colocación de todos los animales, y en marcha. Hay que moverse deprisa, todavía quedan 6 u 8 horas de viaje y hay que descargar antes de acostarse.
Por delante esperan seis meses de vivir por y para el ganado, de trabajo diario en las cercas, de atender partos, de vigilar enfermedades. Verán pasar el invierno, menos crudo que en casa, pero mas duro. Lejos de la familia.
Los tres ganaderos que quedan en Cubillas son trashumantes, unos a Extremadura y otro, a la ribera. No están solos en esta historia, pero pueden ser los últimos."
domingo, 23 de diciembre de 2012
Estuvimos en las "Jornadas"
Probablemente las mejores Jornadas de las celebradas hasta ahora. Ana, Susana y Gelines han dejado muy alto el listón en el Río Viejo.
Por la mañana quería nevar un poco en el alto de Pajares, pero al llegar a Cubillas el día se fue entonando y tuvimos sol mañana y tarde. Si a ello añadimos una compañía agradable y una formidable comida, el día resultó perfecto. Y ahora, para dar envidia a los que no pudieron estar este año, algunas fotos de la "dieta".
domingo, 25 de noviembre de 2012
XXII Jornadas Gastronómicas de Arbas
Del 1 al 9 de diciembre se celebrarán las "XXII Jornadas Gastronómicas de Arbas y La Tercia", aunque en los folletos editados al efecto continúan olvidándose de incluir Arbas.
Pues eso, si quieres comer bien, acércate hasta el pueblo de Cubillas de Arbas. Eso sí, acuérdate de reservar mesa con tiempo en el "Río Viejo", porque si no reservas, no comes. ¡Buen provecho!
viernes, 21 de septiembre de 2012
La fiesta de Arbas
El pasado 8 de Septiembre se celebró la tradicional festividad de Arbas del Puerto. Al igual que cada año se celebró una misa solemne y la tradicional oferta a la Colegiata, a cargo del pueblo de Cubillas de Arbas. Parece que este año no había en Cubillas mucha gente con disposición para participar en este acto, aunque finalmente se consiguió una representación más que digna. ¡No hay más que ver la foto!
Este mismo día tuvimos ocasión de disfrutar con la "XIII clásica ciudad de León", un rally para coches de más de 25-30 años, que deben recorrer más de 500 kilómetros por la provincia de León. Acostumbrados al GPS, más de uno se perdió por las calles del pueblo. Sin duda, fue un gran espectáculo.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)